|
|
Kip In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pond kipfilet in stukjes (eventueel kan ook pond vis genomen worden, allerlei soorten in stukjes met name garnalen is lekker!)
blik kokosmelk
eetlepel kerrie
blik ongepelde tomaten
1 ui in stukjes gesneden
aardappels voor 4 personen (ongeveer 800 g)
doperwten of kool voor 4 personen (ongeveer 800 g)
zout en peper
olijfolie om in te bakken
Voorbereiding:
Kook de aardappels van tevoren bijna gaar
Bereidingswijze:
Doe olijfolie in de pan en laat heet worden, voeg in stukjes gesneden ui en tomaat uit blik hieraan toe. Ongeveer 4 minuten laten sudderen, alvorens kip toe te voegen. Laten sudderen totdat kip gaar is, kokosmelk toevoegen alsmede kerrie en zout en peper naar smaak. Groenten toevoegen en laten koken in de saus (ongeveer 10 minuten), 5 minuten voor het einde de aardappelen mee laten koken. De saus wordt hierdoor wat dikker.
Indien vis wordt gebruikt ipv kip moeten de groenten van tevoren worden gegaard alvorens ze toe te voegen (anders wordt de vis pap).
|
|
|